2010年05月11日

札幌ラーメン 「 佳 」

「 らーめん 佳 」 あじ玉ラーメン

札幌市豊平区月寒西1条7丁目8-19 TEL011-856-5632

まに行く本当に美味いラーメン店です。

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メニューもラーメンとあじ玉ラーメンの2種類のみ。

あとはライスがあるだけです。

店主がひとりで作っているのでメニューを一本にし

それに全力投球して内容を濃くしている気がします。

さて、これがそのあじ玉ラーメンです。

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麺は中太のストレート。

絶妙なゆで加減で提供されます。


チャーシューは豚嫌いな私が思わず「うまいっ!」とうなるほどの美味さです。


スープはとろみのある魚介系のしょうゆ味です。

化学調味料を一切使用していないということでとても自然な味です。

ネギがまた効いていてスープの味を引き立てます。

途中からコショーを入れてみましたが、これがまた絶品な味になります。


味玉子は言わずもがな!



これで値段が750円。

ラーメンは650円です。


はっきり言ってオススメです!!





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2010年05月08日

札幌ラーメン「 春夏冬 」

「 春夏冬 しゅんかとう 」味噌ラーメン
 

TEL 011-206-9930 札幌市中央区伏見 5丁目1-1

営業時間 11:00〜15:00 17:00〜21:00


山麓通り沿い!

手稲山ロープーウエイ入口駅に向かう道路の脇にこの店はあります。

通勤途中よくここを通る度に気になってました。


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同名(読み方は違う)のラーメン店が旭川にあるので何か関わりがあるのかな? 等と思いながら店に入り、


メニューを見ますとスープは2種類です。


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(拡大してみてね!)





白湯スープと鶏ガラ和風スープ。さらにはカレーまであります。


お店は店主お一人でやっているのに


大丈夫なのだろうかと味を心配しながら


人気ナンバーワンと書かれていた白湯スープの味噌をオーダー。


やってきました味噌ラーメン。


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チャーシューにもシナチクにも丁寧に焼き目が付いています。


スープを啜ってみると「うまっっ〜!」と心の中で叫びました。


そうなんです。美味いんです。ここのスープ。


焦がした長ネギも個人的にはとても好みで、

味噌や、野菜の香ばしさにとても美味しく頂きました。



 麺はごく普通の中太の縮れ麺。


ゆで加減はちょうど良い感じの堅さでしたよ。


 今度は大好きな魚系と塩味を頂いてみようと思います。

 





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2010年05月05日

札幌ラーメン ラーメン侘助

「 ラーメン侘助 」つけ篇

札幌市東区北21東16 2-29  TEL 011-807-7149 定休 木   

営業時間 11:00-15:00 17:00-20:00

カーナビで探さないとなかなか辿り着けないお店です。

コープさっぽろ元町店の西側隣です。今回は札幌つけの有名店「 ラーメン侘助 」に

お邪魔しました。

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早速メニュー拝見!!

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迷うことなくつけオーダー!
しかし実際には店内に貼ってあった張り紙の「担々麺」の文字に惹かれておりました!!わーい(嬉しい顔)

店内にあった表彰状!!

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すぐにつけ麺が来ました。

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麺はそばを思わせるストレート細麺です。(温麺は有りません)

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タレは海老粉が乗っていますが、まずは混ぜずに頂きました。

魚出汁が効いています。

海老の粉を入れると更に風味が増します。(これは好みの分かれるとこかも!)

あっという間に完食しましたが、私にはこのタレなら太麺の縮れ麺の方が合うと思いました。

麺がストレートなのでタレがあまり絡みません。

また、温麺がないのも残念でした。

全体的に麺が負けてる感じでしょうか?


でも、美味しいお店なのは間違い有りませんよ!!

次回は担々麺に挑戦します!








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2010年05月04日

札幌ラーメン 三代目月見軒 札幌駅北口店

「 月見軒 札幌駅前店 」

札幌市中央区北6西7 5-3 北海道自治労会館1F  TEL 011-727-0607

会社の女の子が「その店チャーハン・・・めっちゃ美味いらしいっすよ!」との一言で

行ってきました「 月見軒 札幌駅前店 」。

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下調べではみそラーメンが美味いらしい。

なのでみそ味を頼み、ぬかりなくチャーハンもしっかりオーダー!!

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みそラーメンはなんの特徴もないようなラーメンなのだが、シンプルで飽きが来ない。

麺もどうってことはないのだが、、すんなり胃に収まってゆく。

スープも最初は「薄味?」と思ったのだが、しっかりとした味が舌に残ってゆく。

クドくなく、最後まで美味しく食べられるラーメンだった。

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チャーハンは飯粒パラパラしていて、塩加減もちょうど良い感じ。

やっぱ、美味いチャーハンでした。

欲を言えば、さすがにラーメンと一緒に食べると量が多すぎで半チャーハンがあるとうれしいです。

あと、チャーハンにザーサイみじん切りなど入れてくれるとさらに美味しくなると思うのですが・・・。

でも、本当においしいチャーハンでした。

お店の方に残してしまったのでテイクアウトをお願いすると、気持ちよく対応頂きました。


このお店・・・・感じも良かった。





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2010年05月02日

札幌ラーメン 平凡くじら屋

「 平凡くじら屋 」

札幌市南区真駒内上町3-2-11  TEL 011-582-5014

ラーメン特集記事を見て行ってきました真駒内「 平凡くじら屋 」。

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記事の写真見るとなんともそそられ、車で行きましたが、

お店がどこにあるのか全くわかりません。

近所をぐるぐる回ってみても発見出来ずで、お店に確認したところ、

ようやくたどり着けました。

建物の陰にある中小路の中にあるので道路からは全く見えないのです。

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店内は割と空いていました。

他のお客さんも迷って来た人達らしく、同じような話をしているのが聞こえました!!


さて、辛つけと魚辛みそをお願いしました。

つけ麺はつけ汁がとにかくしょっぱくて、完食出来ませんでした。

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次に雑誌で紹介されていた魚辛みそです。

鶏ととんこつ、ニンニクの効いた個性的な一杯です。

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私にはニンニク強く感じました。

麺は中太の縮れ麺。

海苔の上に海老の粉末や魚粉、一味が乗っていますが少しずつ入れて味の変化を楽しみました。



麺    ★★★★
スープ   ★★★★★☆☆
総合評価 3.7










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2010年05月01日

札幌ラーメン・南平岸界隈

「 中華そば 我っ天 」

札幌市豊平区平岸3条14丁目3-12第2協同ビル1F TEL 011-842-1261


札幌市営地下鉄南平岸駅高架下沿いの道にある

このお店に行ってきました。



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この南平岸駅界隈にはもう一件超有名店の「白樺山荘」があり、

ある意味このお店は激戦区で真っ向勝負しているお店です。


さて、お店に入りメニューを見るとオススメと言うことで

醤油ラーメンと書かれてましたので

そのまま、即オーダー。

トッピングには大好きな味玉子〜!!



出てきたのがこれ!!

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スープは豚骨ですが、アジやカツオなどの魚出汁の風味がよくマッチしていました。

豚骨独特の臭みは全くありません。

チャーシューは炭火で炙るこだわりようで、中々に味わい深いのですが

ちょっとパサついている気がしました。

ちょっと炙りすぎたのかもしれませんが、

しかしこれはこれで有りだな・・・・と!!!


麺はゆで加減がベストな状態で出されます!

結果とても美味しく頂きました。


塩加減がちょうど良い塩梅でスープは飲み干しました。

味玉子、ネギとのバランスもなかなかで、

さすが激戦区のラーメン店という気がしました。

ちょっと気になったのはカウンターにコショーが置いていなかったこと。

敢えて置いていないのかな?

でも美味かったですよ!


ちなみに麺食べ終わった時点で250円払うと雑炊にしてくれます。

今度は雑炊も食べてみようかな!



麺    ★★★★★★★★
スープ  ★★★
★★★★☆☆
総合評価 4.2







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2010年04月30日

すすきの 塩ラーメン

「 信月 」

札幌市中央区南5西3第4グリーンビル1F  TEL 011-533-4844


知人に塩味が美味いと言われてやってきましたススキノ「信月」。

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着くなり早速塩ラーメンをオーダー!

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これがそのラーメンです。

昔ながらのアッサリ塩ラーメンですが、やたらスープが多いんです。

スープはほとんど出汁のきいていない感じです。

麺も美味しく感じませんでした。

チャーシューに至っては、一口食べてやめました。


このお店、以前は混んでいたらしいのですが今はガラガラ。

もう行きません。

残念!!



麺    ★★★★☆☆☆☆☆☆
スープ  ★★★☆☆☆☆☆
☆☆
総合評価 2.0



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2010年04月26日

新琴似の有名ラーメン店

「らぁめん道場 黒帯」
住所:札幌市北区新琴似六条16-4-12
岡田ビル 1F  TEL:011-765-8021

ネットや雑誌でも良い評価のこのお店!

ちょっと遠いけど仕事のついでに行ってみました。

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店に入ると店員さんはキチンと挨拶をします。

メニューを見てみますと以前に日刊スポーツのラーメン大賞を受賞した店なのが判りました。

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オーダーはオーソドックに醤油にしてみました。

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これがそれ!

スープは焦がしたネギの風味が香ばしく、なかなかのものです。

問題は麺です。

伸びているのです。

歯応えのない麺は麺と認めないと思っています私にはこのラーメン苦痛でした。

ちゃんと時間測っていないのか????

スープ美味しいだけに残念なラーメンでした。

これから行く人は「麺固く!!!」と言わないと失敗するかもしれません。


麺    ★★☆☆☆☆☆☆☆☆
スープ  ★★★★★★★☆☆☆
総合評価 3.0






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2010年04月25日

札幌つけ麺の美味い店

「 拉麺 シン 」
札幌市南区澄川6条3丁目5-2  TEL011-302-2264  定休 水

つけ麺が美味いというので行ってきました拉麺シン!!

平日ランチタイムは場所柄かあまり混ではいない状態。

メニューにはつけ麺が2種類載っていましたが、黒のつけ麺は終了したとのことで

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赤のつけ麺をお願いしました。

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麺はもちろん太麺です。つけ汁は、これが何ともスパイシーで、美味いのです。
多少辛めなのが私には合いました。

携帯のカメラで撮った写真なのでまりよく撮れていませんね!
今度はちゃんと撮ってきます!!













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2010年04月24日

東京の超有名店 六厘舎の味 継承店!!

 つけめん 真 Shin 」

札幌市東区東苗穂3条1丁目3-45 コスモロイヤル東苗穂A棟 TEL011-786-7789

東京の超有名店「六厘舎」で修行したという札幌つけ麺の有名店
「 つけめん 真 Shin 」に行ってきました。
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さすがに休日ということもあって、13時過ぎても20人ほど並んでいました。
温麺で味玉子入りをオーダーしてから30分後にようやく出されたのがこれ!!

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麺は熱々、出汁も熱々です。

麺はカネジン製麺の太麺で、とろりとしたコクのあるスープに負けていません。

スープは味わい深い豚骨と魚出汁で何とも言えない風味です。

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玉子もタレに沈んでいますが、これがまたバカうま!!

個人的には魚粉をのせた海苔がやたらに美味かったです。

麺はよほどに自信がなければ普通の量ではなく、100グラム少ない200グラムを選んだ方が無難です。

ぶつ切りしたネギもスープに良いアクセントになっていました。チャーシューもクセになる味です。

最後にスープ割りしてもらったら、生姜の良い香りが漂って、さわやかな味わいが残りました。

う〜〜ん!

おそるべし「つけめん真 Shin」







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2010年04月22日

つけ麺うまし!

「 麺屋 高橋 

札幌市豊平区月寒東1条19-2-72 伸光ビル1F   TEL 011-303-7688

知人から聞いて行ってきました。「麺屋 高橋」。

事前情報では「まずい!」という人も2名いたんですが、大多数は「美味い!!」だったのでチャレンジすることに!
お店はかなり判りづらいところにあります。

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さて、つけ麺ですが、1.5玉の温麺と煮卵を選びました。
これがそれ!
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正直、美味かったです。豚骨ながら、魚出汁(アジなどで取ったもの)が効いています。つけ汁のとろみが太麺に絡んで、いつまでも食べていたい味でした。
途中から麺に直接コショーをかけて食べましたが、これが大正解。

さらにスープ割りはサバで取った出汁を入れてくれるので、また違う味が楽しめます。
塩分取りすぎになりますが、スープは全部飲んでしまいました。

このお店・・・オススメです。

後から判ったんですが、このお店味を探求するあまり、どんどん味を進化させているんだそうです。
ですので、以前に食べて美味しくなかったという人ももう一度行く価値有りです。





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2010年04月18日

札幌場外市場のラーメン屋

「 あら焚き豚骨 あらとん本店 」

札幌市中央区北10条西21丁目15-1 札幌場外市場長屋内 TEL 011-612-6312

日曜日朝から札幌場外市場にラーメン食べに行きました。以前からここがやたら混んでる店なのは知っていましたが、改めて人気店なのを実感!!
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朝10時だというのにお店はびっしり。
入り口で醤油ラーメン700円の食券を購入し、ワクワクしながらラーメンを待ちました。
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これがその醤油ラーメンです。
スープは豚骨と魚系出汁の何とも言えない深い味わいです。
麺はシコシコの太麺。
しかし、何かが違う。
このお店はつけ麺で有名なお店なのです。
普通のラーメンとして、出汁は良いのですがガツンととんがった感じが出過ぎていて私にはしっくり来ませんでした。
一言で言うと、醤油が前に出すぎかな!!

今度はつけ麺食べてみます!

帰りに市場で大好物の小豆菜と朝もぎのアスパラガス、アイヌネギがあったので大量購入!!
実はこれが楽しみだったのでした!


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2010年04月11日

トラックのラーメン店

「 三角山五衛門ラーメントラック店 」

札幌市中央区南16条西19丁目1-10  TEL 080-3364-7704

いつも通勤途中に目にする看板が気になっていました。

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看板有れど、お店の姿がない。

毎回看板だけが気になっていたんですが、今日じっくり見て判明!!

なんとトラックのお店だったから気づかなかったのです。

これがそれ。

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恐る恐る中に入ってみると普通のラーメン屋さんでした。

ラーメン600円というメニューにも惹かれましたが、10食限定の鶏塩ラーメン(800円)にしてみました。

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スープは非常にアッサリしていながらコクがあります。

麺もスープとの相性が良く、おいしく頂きました。

ただ、やっぱりトラックのお店だけに風や、お店の方が作業すると揺れます。

船酔いする人はダメかも!!

でも、子供は喜ぶかも!

ファミリーで行くのが良いかもしれません。

トラックの裏にはちゃんとトイレも有るんですよ!





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2010年04月10日

札幌・西岡のさっぱりラーメン

「 麺処 まるは 」

札幌市豊平区西岡4条8丁目4-1エレガンス西岡1階 TEL011-854-5260

会社の後輩が「アッサリしてるけどうまい!」というのでお邪魔してみました。

場所は札幌大学のすぐ側で、ちょっと裏通りに入ります。

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食券自動販売機に「おすすめ!」と書いてあったので、迷わず中華そばのしょうゆ味(750円)に決定!

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スープは鰹メインの魚出汁と、鶏ガラ、とんこつをブレンドしているそうですが、

アッサリとしていて濃いめのそばつゆという感じです。太めのシナチクと煮玉子は程良い半熟加減。

麺は白いストレート細麺で主張過ぎることもなく全体としてすんなり素直に食べられるラーメンです。

コショウ入れずにスープ味わいましたが、何度でも食べられる飽きのこないラーメンだと思います。

麺少なめなので、たくさん食べる人は最初から大盛りが良いかも!

私は魚出汁系が好きなので、このお店は気に入りました。




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2010年03月28日

つけ麺食べてみました!

麺屋

「ラーメンwalker北海道2010」という本に載っていた「つけ麺」で有名らしいお店に行ってきました。


この本の中で今回つけ麺特集だったので、まず特集の頭で紹介されていたお店をチョイス!
場所はすすきのの外れで、ちょっと遠い感じがしました。地下鉄すすきの駅から歩いて10分程度でしょうか!

さて、お店は清潔感も有りなかなか良い感じです。早速つけ麺を選びましたが麺もストレート麺とちじれ麺の2種類から選ぶことができ、つけだれも辛いものなど幾つかバリエーションが有ります。麺は暖かいのと冷たいのがありましたが、冷たいのを選んでみました。
ちなみに料金は前金で800円でした。

麺はかなりの太麺でした。スープは甲殻系の出汁がよく出ていて、もちろん付け汁なので少ししょっぱくしてあります。
今回食べてみて自分で分かったのですが、私はラーメンの麺が冷たいものは受け付けないようです。
ちなみにラーサラ(ラーメンサラダ)も大嫌いですし、冷やし中華も嫌いです。
今後は麺冷たいつけ麺は絶対食べないことにしました。
このお店はきっと相当に美味しい店なのでしょうが、今度は普通のラーメン食べに行ってみます。

ちなみに京都丸太町に全く同じ名前の店がありますが、暖簾分けでしょうか?
また、お邪魔してみます。

「麺屋竹」 札幌市中央区南4東2 6-1 TEL011-206-6668 
駐車場は4台分有り!








posted by TM at 15:12| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 札幌 ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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