北海道グルメ
手打ち蕎麦 こはし
http://plaza.rakuten.co.jp/sobakohasi/ 
北海道札幌市中央区北十条西21丁目1-2
TEL011-621-8482
定休 火曜日・第3水曜日
最近よく札幌中央卸売市場周辺で食事をしています。車であちこち走り回っているときに気になっていたおそば屋さんでした。
また、蕎麦の特集本にも載っていたのを記憶していたのでお邪魔してみました。
場所は中央卸売市場の少し南側で、割と大きな黄色い自動車工場のある交差点から少し住宅街の中に入ります。
場所は分かりずらいので地図参照してください。

靴を玄関で脱いで奥へ進むと、とてもゆったりした空間が広がります。
お洒落で落ち着いた雰囲気です。
南側はガラス張りでとてもあかるく、また、窓からは庭の景色が見えます。
お邪魔したときには旭山動物園の小菅正夫元園長がお見えになっておりました。
さて最初にセイロを頼んでみました。歯触り口当たり、喉ごしといい申し分有りません。

この日どこの粉を使っていたかはわからないのですが、とても蕎麦の風味が引き立っていました。
つゆは濃いめですので、蕎麦の先に少しだけ絡めて啜るというのがちょうどいい感じでした。
本わさびをちょっとつける、あるいは七味を蕎麦に直接振りかけて頂きましたが、絶品でした。
お店の方に温かい蕎麦のオススメを聞いたところごぼう天蕎麦がいいと言うことで、お願いしてみました。
写真はごぼう天を数本食べてからの写真ですので、実際にはもう少しボリューム感有りますが、汁に載せたゆずの香りが椀全体に広がり
とても美味しく頂きました。
ちょっとはまってしましました。

また是非行きたいと思った素敵な蕎麦屋さんでした。
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posted by TM at 13:41| ☁|
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札幌そば・うどん
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